シャトー・タルボ [2010] Chateau Talbot [2010] フランス/ボルドー/AOCサンジュリアン・メドック格付第4級/赤/750ml
ラミーズで開催しているワイン会。今回は番外編ということで、ラミーズのオーナーの内田さんにお任せで実施しました。
今回のテーマとしては、ワインと料理のマリアージュ、それとボルドーのグランヴァン4級のシャトー・タルボの2010年ものと1985年ものの飲み比べです。
メニューは最後の写真に写っています。
いい年と悪い年を比べても意味がないという内田さんのアドバイスで、シャトー・タルボは、いずれもいい年の2010年(飲み頃になってきたところ)と、1985年(熟成のピークで、これからは下り坂)を飲みました。
飲んでみて、どちらも味ではほとんど区別できないが、1985年ものの方が、わずかに香りで優っていると感じました。
熟成が進んでいる1985年ものの方が色が薄いので、判別できます。
フルボディのシャトー・タルボに合うのは、やはり牛肉で、今回は米国産のプライムのローストビーフをいただきました。
もう一つのシーフードとのマリアージュでは、ジゴンダスというローヌ地方南部の
シャトー・ヌフ・デュ・パプの近くの小さい産地の赤ワインを飲みました。
グルナッシュというブドウのタイプで、ラミーズ名物のシーフードスフレとの相性抜群でした。
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比較のために、白ワインのシャブリの特級を飲みました。シーフードスフレには、ジゴンダスの赤ワインの方が合う様に感じました。赤ワインだって、シーフードに合うものもあります。
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この日飲んだワインは次の写真の通りです。
ラミーズの内田さんというプロ中のプロのオーナーソムリエが開催してくれたワイン会でしたので、大変勉強になりました。次回が楽しみです。
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Posted by yaori at 21:54│
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